たまにはソムリエらしく！？
今夜は静かでした…
諦めて サッサと帰宅🚲
たまには
真面目にテイスティングしてみよ🥂
と、
自宅にあった白ワインを開けました♪
ここからは、長いですっ
ワイン好きな方だけ どーぞ😜
イタリア マルケ州の
ヴェルディッキオ(品種)
予想していたよりも黄色み強め。
香りは…
熟したキウイやパイナップル、
温度が上がってきたら
プラムやあんず…
あ、これドライマンゴーだ！！
あとは、
黄色っぽい花みたいな香り…
杏仁みたいな甘〜い香り…
軽く煎ったアーモンド、
生クリーム、発酵バター、
牛乳を温めた時の匂いも。
石や石灰みたいな香りと
ハチミツの香りは
ごく控えめ ほんのり。
味わいは…
ひとくち目は すごくなめらか！
バランス良い！！
非常にミネラリーで、
凝縮感や果実味はあるものの
かなり辛口寄り。
…だったのに…
温度が上がったら、
甘みが上がり、果実味 非常に豊か。
ボリューム感あり。
酸味は 控えめではあるが
余韻のながい心地好い酸味が舌に残る。
(瓜系の野菜が持つ酸味のイメージ)
果実味豊かで 酸味控えめだが、
舌に残る程よい苦味が
全体の味わいを 引き締めてくれ、
落ち着きのある印象となる。
まとめると…
果実味豊かで、
ミネラル感・厚みあり、
落ち着きのある
やや辛口の白ワイン。
料理…
カプレーゼや
エビ カニを使った料理、
タルタルソースで食べるムニエル、
ピッツァやクリームグラタン
なんかと合いそう❤️
供出温度…
サラッと飲みたいなら、
キンキンに冷やして。
まったり味わいたいなら、
12〜14℃程度で。
イタリアの古典的な
こういうタイプの白🥂大好き。
コスパ◎
皆様、今日もお疲れさまでした！
おやすみなさい✨
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