ベトナム風 野菜スープ

画像は、

少し前に作った 食べるスープ。

ナンプラーとレモン入り

ベトナム風の 野菜たっぷりスープ。

元は 和のお出汁だったので、

ナンプラー、お酢、鷹の爪を加えて

なんとな～く アジアっぽいイメージに。

大根、ネギ、キャベツ、玉ねぎ、

里芋、人参 が温まったところへ

トマト、刻みレモン、パクチーの茎、

蓋をして 少し煮たらOK🍲

盛り付けたら パクチーの葉を飾る🥄

味付けの手前で、一部 取り分けておくと

翌日が 楽ちんよ😉