昨日は肉じゃが定食。

肉じゃが、

鶏レバーの甘辛煮、

大根と人参の塩もみ(浅漬け)、

チンゲン菜ときのこのお味噌汁、

雑穀米。

牛肉なんて久しぶりだぁ～😆

業務用のスーパーで 買ったので、

結構 量が多い💦

小分けで 冷凍しようかとも思ったが、

こま切れなので、、

圧力鍋で 柔らかく煮て 食べたい！

そういう時は ･･･

基本の煮込み☝️ → 下を参照

その、煮込みの使い方・1種類目が

肉じゃがだった、という訳😉

切った具材と 一緒に煮るだけだったので

めっちゃラク～💕

レバーも食べて、鉄分不足も補おう！

このレバーの煮物、

ちょっと面白いもので味付け💡

そのうち お店でもやってみよー

☝️基本の煮込み・・・

お肉は何でも。

好きな大きさに切ったら、サッと炒めて お出汁と酒・みりんで煮込むだけ！

冷蔵保存で ４～５日はもつ。

冷凍する場合は、汁ごと密封して。

※今回は、余っていたので、薄切りの玉ねぎと細切りの生姜も 一緒に煮込んだ。

※ニンニクや生姜と一緒に煮ても良いが、あまり強いと 料理を選んでしまうので 気を付けて。

※お出汁も、酒・みりんも ほんのり使う程度にしておくと、後で幅広く利用しやすい。