本日(水)あと3席

本日(水)は ご予約2名様、あと3席あいてます！

昨日は静かな夜でした…
お陰様で、
産直のフキ(ものすごい大量！)の仕込みが出来ました。

よーく洗った後で、
葉と茎を分けて、別々に茹でこぼす。
茎は、とりあえず水に付けて保存。
葉は、切って茹でこぼし、少し水に晒して、キュッと絞ってから佃煮。

春の野草は、
冬の間に溜まった脂肪や毒素を デトックスしてくれるそうです🌱

フキの葉の佃煮…
ほろ苦くて甘じょっぱく、旨味いっぱい😍
クセになる一品になりましたよ〜💞
送ってくれた父に感謝❤️

と、ゼロ回避💦
駆けつけてくれた常連さんに感謝❤️


今日も ゆるりとやってまーす🐢

家庭料理とワイン　ゆるり

家庭料理とワイン　ゆるり 神田駅 西口、駅から30秒程度のビル2階、カウンター8席の こじんまりしたお店です。 お客様が、「ただいま～！」と帰って来られるような、あったかい空間に育てていきます。 おかえりなさい！　 今日はこんな料理を作って、ゆる～りと、帰りを待ってました(*´∇｀*)